Matsvinn är en global utmaning. Ungefär en tredjedel av all mat som produceras i världen äts aldrig upp, vilket har stor påverkan på både klimat och naturresurser. I Nykvarns skolor arbetar måltidsenheten kontinuerligt med att minska svinnet, och under svinnveckan intensifieras arbetet genom gemensamma aktiviteter och mätningar.

Alla skolor bidrar
Under veckan mättes tallrikssvinn per elev när skolorna tävlade mot varandra, där Furuborgskolan toppande listan tätt följt av fjolårets vinnare, Björkestaskolan.

• Furuborgskolan: 9,9 gram/elev och dag
• Björkestaskolan: 10,6 gram/elev och dag
• Lillhagaskolan: 23 gram/elev och dag
• Turingeskolan: 23,8 gram/elev och dag

Helhetsfokus i arbetet
Resultatet påverkas av flera faktorer, såsom måltidsmiljö, tid för måltiden, vuxennärvaro och elevernas kunskap om matsvinn.

– Även om en nollvision låter bra så är det inte vårt primära mål, säger Sofie Hanson, biträdande måltidschef. För oss är det lika viktigt att eleverna är matglada och fortsätter våga prova nytt, även om allt inte faller alla i smaken. Därför är budskapet och lärandet viktigare än vad som hamnar i själva avfallspåsen. Jag vill passa på att tacka både elever och också alla våra lärare som stöttat och peppat eleverna, avslutar Sofie.

Initiativet är en del av kommunens arbete för hållbar utveckling och bidrar till att nå FN:s globala mål, där minskat matsvinn är en central del.

Mer om svinn och hållbarhet
FN:s livsmedelsorgan FAO har räknat ut att vi teoretiskt sett skulle kunna mätta alla de 870 miljoner människor som idag svälter i världen om vi bara minskade det globala matsvinnet med 25 procent. Vi skulle också kunna minska våra totala växthusgasutsläpp med 8-10 procent, vilket motsvarar hälften av utsläppen från alla flyg-, väg- och sjötransporter som görs på jorden.